Trước khi tìm hiểu cách làm sữa từ hạt hạnh nhân, hãy cùng tham khảo những giá trị cho sức khoẻ mà loại hạt này mang lại
6 công dụng vàng từ hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của hạt hạnh nhân:
- Cung cấp dưỡng chất: Hạnh nhân là nguồn giàu dưỡng chất, bao gồm chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin E, magiê và chất chống oxy hóa. Chúng có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
- Bảo vệ tim mạch: Hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa, trong đó nhiều loại chất béo lành mạnh như axit béo omega-3 và omega-6. Chất béo không bão hòa có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim.
- Hỗ trợ sức khỏe não: Hạnh nhân là một nguồn giàu choline, một loại hợp chất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não. Choline có thể giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và hỗ trợ quá trình tư duy.
- Hỗ trợ sức khỏe xương: Hạnh nhân cung cấp magiê, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Magiê có vai trò trong việc hấp thụ canxi và vitamin D, giúp duy trì xương chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc loãng xương.
- Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường: Hạnh nhân có chất xơ và chất béo không bão hòa, giúp kiểm soát đường huyết và tăng cường sự nhạy insulin. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Mặc dù hạnh nhân có hàm lượng chất béo cao, nhưng chúng cung cấp chất béo lành mạnh và chất xơ, làm giảm cảm giác thèm ăn và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn. Điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
Lưu ý rằng mặc dù hạnh nhân có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nên ăn một lượng hợp lý và kết hợp với một chế độ ăn cân đối để đảm bảo lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
Công thức làm sữa từ hạt hạnh nhân
Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để làm sữa hạnh nhân tự nhiên:
Nguyên liệu:
- 1 cup hạt hạnh nhân (đã ngâm qua đêm)
- 4-5 cups nước
- 1-2 muỗng canh đường (tùy ý, có thể thay bằng ngọt liệu tự nhiên như mật ong hoặc syrups)
Cách làm:
- Ngâm hạt hạnh nhân qua đêm: Trước khi bắt đầu, hãy ngâm hạt hạnh nhân trong nước trong khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp làm mềm hạt hạnh nhân và làm cho quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn.
- Rửa hạt hạnh nhân: Sau khi ngâm, rửa hạt hạnh nhân sạch sẽ bằng nước sạch để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn hoặc chất còn sót lại.
- Xay hạt hạnh nhân: Đặt hạt hạnh nhân đã rửa vào một máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn hạt hạnh nhân cho đến khi có dạng bột nhuyễn hoặc kem đậm đặc.
- Thêm nước và lọc: Thêm nước vào bột hạnh nhân theo tỉ lệ 4-5 cups nước cho mỗi 1 cup hạt hạnh nhân. Xay hỗn hợp trong máy xay thực phẩm trong vài phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
- Lọc sữa hạnh nhân: Đặt một lớp vải sạch hoặc một tấm lọc mỏng lên một cái rổ hoặc chén lớn. Đổ hỗn hợp hạt hạnh nhân vào lớp vải hoặc lọc để lọc bỏ hạt và chất còn sót lại. Kéo cẩn thận các cạnh của vải hoặc lọc để nén bột hạnh nhân và lấy hết sữa từ hỗn hợp.
- Thêm đường hoặc ngọt liệu: Nếu muốn, bạn có thể thêm đường hoặc ngọt liệu tự nhiên như mật ong hoặc syrups để làm sữa hạnh nhân thêm ngọt. Hòa tan đường hoặc ngọt liệu trong sữa và khuấy đều.
- Bảo quản và sử dụng: Đổ sữa hạnh nhân vào lọ hoặc chai kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sữa hạnh nhân tươi có thể được sử dụng trong vòng 3-5 ngày. Trước khi sử dụng, lắc đều sữa hạnh nhân vì có thể có hiện tượng phân tách.
Chúc bạn thành công trong việc làm sữa hạnh nhân tự nhiên!
⇒ Xem thêm sản phẩm hạnh nhân thái lát thơm ngon